Le blog

Rencontre avec Christophe Felder

Rencontre avec Christophe Felder

Christophe Felder Bûches, éditions La Martinière, 19 octobre 2017 © Jean-Claude Amiel     Bonjour Christophe Felder, eau plate ou eau gazeuse?  Eau plate et surtout sans glace !!!! En attendant l’eau penchée… Quel plat  mangez-vous bien...

Rencontre avec Guy Krenzer

Rencontre avec Guy Krenzer

                        Maison Lenôtre Haute création Guy Kenzer, La Martinière, 5 octobre 2017 160 recettes salées et sucrées Pour fêter les 60 ans d’excellence de la Maison Lenôtre, le chef Guy Krenzer...

Rencontre avec Marie Cochard

Rencontre avec Marie Cochard

Les épluchures tout ce que vous pouvez en faire CUISINE – JARDIN- BEAUTE- SOINS Marie Cochard,  2 juin 2016, Eyrolles               Bonjour Marie Cochard, eau plate ou eau gazeuse ? Eau plate, du robinet, avec perles en...

Des mots et délices…

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.

L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye.

Des mots et délices…
Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes
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