Le blog

Chili con carne, les conseils de Virginie Basselot

Christophe Lavelle, H. Binet et J. Garnier Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un chef. Flammarion mars 2017       Les conseils de Virginie Basselot Lorsque vous mondez les tomates, plongez-les directement dans de l’eau glacée avec des...

Les crackers aux graines de courge Cochard

Les épluchures tout ce que vous pouvez en faire CUISINE – JARDIN- BEAUTE- SOINS Marie Cochard,  2 juin 2016, Eyrolles.     DIY   (C)ourge Confectionner des crackers aux graines de courge   Des amis arrivent à l’improviste et vous n’avez rien à...

Rencontre avec Marie Cochard

Les épluchures tout ce que vous pouvez en faire CUISINE – JARDIN- BEAUTE- SOINS Marie Cochard,  2 juin 2016, Eyrolles               Bonjour Marie Cochard, eau plate ou eau gazeuse ? Eau plate, du robinet, avec perles en...

Rencontre avec Zoé Armbruster

    Les Tacos j’adore! Zoé Armbruster Solar éditions, juin 2017     « Nous sommes dans un monde où les frontières culturelles et académiques disparaissent progressivement pour former une grande culture hybride qui ne cesse de...

Les Rajas con crema de Zoé Armbruster

                  Les Tacos J’adore! Zoé Armbruster, Solar éditions juin 2017       Rajas con crema, piments, oignons et maïs grillés   POUR 4 PERSONNES Préparation : 30 min Cuisson : 30 à 35 min  ...

Rencontre avec Christophe Adam

Framboise, La Martinière 11 mai 2017   Christophe Adam     Bonjour Christophe Adam, eau plate ou eau gazeuse ? Les 2 selon les plats et mon humeur ! Quel plat mangez-vous bien volontiers en ce moment ? Mes délicieuses pâtes à la « carbonara » et au...

La pizza Framboise de Christophe Adam

© Guillaume Czerw     Framboise, Christophe ADAM La Martinière 11 mai 2017       PIZZA FRAMBOISE INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES LA PÂTE À PIZZA 75 g de farine type 45 50 g de farine type 65 3 g de levure de boulanger fraîche 70 g d’eau tiède à...

« Les chiches baraks de ma mère Laurice »

  Noha Baz, La recette d’où je viens L’Orient des livres, novembre 2016     Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine 15 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile Sel Pour la farce 350 g de viande hachée 1 oignon Quelques brins de persil 2...

Rencontre avec Dr Noha Baz

Dr Noha Baz La recette d’oû je viens, L’Orient des livres, novembre 2016       Bonjour Dr Noha Baz, eau plate ou eau gazeuse ? Eau plate mais goûteuse. De temps en temps une exception pour les bulles de la Chateldon que j’adore !:)...