Le blog

Citronnade de bissap à la fraise

Citronnade de bissap à la fraise

Crédit photo Nathalie Merlet       Crédit photo NM Production                  Best in the World, GOURMAND World Cookbook Awards 2020              Ndèye Aïssatou Mbaye              Saveurs Subsahariennes              Trésors et recettes...

La soupe de Lila Djeddi

La soupe de Lila Djeddi

crédit Christl Exelmans             Cantine vagabonde Manifeste pour une petite cuisine engagée Lila Djeddi, Tana éditions, octobre 2019           Rencontrer l’auteure: Rencontre avec Lila Djeddi  ...

Rencontre avec Corinne Jamet

Rencontre avec Corinne Jamet

crédit Corinne Jamet               Les bienfaits des arbres, Reconnaître, récolter, cuisiner et se soigner Ouvrage collectif, éditions du Chêne Avec Christophe de Hody Recettes Florence Blahat Stylisme recettes Garlone Bardel Crédit...

Des mots et délices…

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.

L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye.

Des mots et délices…
juillet 2020
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