Nougatine
Quantité : 6 parts
Temps de préparation : 45mn
Difficulté : Simple
- Sucre brun : 150 g
- Arachides grillées et pelées (= cacahuètes) : 80 g
- Papier aluminium.
- Mettre du papier aluminium huilé sur une planche à découper.
- Concasser les cacahuètes à l’aide d’un mixeur. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec à feu doux.
Remuer la casserole de temps en temps. Cuire 40 mn jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel. Veiller à ce que le caramel soit bien fluide sans aucune trace de cristallisation.
- Ajouter les cacahuètes concassées. Mélanger.
Verser la préparation sur l’aluminium en couche fine.
- Compter 10 mn et rompre la nougatine. Disposer les morceaux de nougatine dans un plat.
Cette confiserie est parfaite pour accompagner vos salades de fruit et desserts glacés.
AUTEURE Gastronomie/ Culinaire / Comestible
@culinairefmr
