Nougatine ( English )

 

Quantité : 6 parts

Temps de préparation : 45mn

Difficulté : Simple

 

 

  • Sucre brun : 150 g
  • Arachides grillées et pelées (= cacahuètes) : 80 g
  • Papier aluminium.

 

  • Mettre du papier aluminium huilé sur une planche à découper.
  • Concasser les cacahuètes à l’aide d’un mixeur. Réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec à feu doux.

Remuer la casserole de temps en temps. Cuire 40 mn jusqu’à l’obtention d’une couleur caramel. Veiller à ce que le caramel soit bien fluide sans aucune trace de cristallisation.

  • Ajouter les cacahuètes concassées. Mélanger.

Verser la préparation sur l’aluminium en couche fine.

  • Compter 10 mn et rompre la nougatine. Disposer les morceaux de nougatine dans un plat.

Cette confiserie est parfaite pour accompagner vos salades de fruit et desserts glacés.

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