Des mots et délices ... Le blog de LLiCE
Rencontre avec Ndèye Aïssatou Mbaye
Crédit photo NM Production Best in the World, GOURMAND World Cookbook Awards 2020 Ndèye Aïssatou Mbaye, Saveurs Subsahariennes Trésors et recettes d’Afrique de l’Ouest, paru en autoédition le 1er avril 2020...
Citronnade de bissap à la fraise
Crédit photo Nathalie Merlet Crédit photo NM Production Best in the World, GOURMAND World Cookbook Awards 2020 Ndèye Aïssatou Mbaye Saveurs Subsahariennes Trésors et recettes...
Rencontre avec Anaïs Delon
crédit Prix Antonin Carême Huîtres, Anaïs Delon, Hachette Cuisine octobre 2019 Prix spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger 2019 Recette extraite...
Huîtres grillées au lard de colonnata…
Recette extraite de Huîtres d’Anaïs Delon Hachette Cuisine, octobre 2019 Prix spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger 2019 Recette de Valéry Drouet Stylisme culinaire de Valéry Drouet, photographies d’Emanuela Cino Rencontrer l’auteure ...
Rencontre avec Kamal Mouzawak
Manger LIBANAIS, Kamal Mouzawak Marabout, 2017 Recette tirée du livre: Le taboulé Mouzawak Bonjour Kamal Mouzawak, eau plate ou eau gazeuse ? J’aime les bulles – ou...
Le taboulé de Kamal Mouzawak
RECETTE tirée du livre Manger Libanais Kamal Mouzawak, Marabout, 2017 Rencontrer l’auteur: Rencontre avec Kamal Mouzawak TABOULÉ TABBOULEH POUR 6 PERSONNES...
Rencontre avec Lila Djeddi
Cantine vagabonde, Manifeste pour une cuisine engagée Lila Djeddi, Tana octobre 2019 Recette tirée du livre: La soupe de Lila Djeddi Lila Djeddi, crédit Stéphane...
La soupe de Lila Djeddi
crédit Christl Exelmans Cantine vagabonde Manifeste pour une petite cuisine engagée Lila Djeddi, Tana éditions, octobre 2019 Rencontrer l’auteure: Rencontre avec Lila Djeddi ...
Rencontre avec Corinne Jamet
crédit Corinne Jamet Les bienfaits des arbres, Reconnaître, récolter, cuisiner et se soigner Ouvrage collectif, éditions du Chêne Avec Christophe de Hody Recettes Florence Blahat Stylisme recettes Garlone Bardel Crédit...
La glace fleurs de sureau de Florence Blahat
crédit Corinne Jamet Les bienfaits des arbres Reconnaître, récolter, cuisiner et se soigner Ouvrage collectif, éditions du Chêne Avec Christophe de Hody Recettes Florence Blahat Stylisme culinaire Garlone Bardel Crédit Corinne...
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.
L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye.
