Des mots et délices ... Le blog de LLiCE
Rencontre avec Jean-Marc Alfonsi
Corse Traditions&Saveurs Jean-Marc Alfonsi Les éditions Clémentine crédit photo François Balestriere Recette licori di murta Bonjour Jean-Marc Alfonsi,...
Licori di murta
Corse Traditions&Saveurs Jean-Marc Alfonsi Les éditions Clémentine crédit photo François Balestriere Rencontre avec Jean-Marc Alfonsi Liqueur de myrte Licori di murta De septembre à octobre, cueillez vos...
Le gâteau de crêpes de Lilian Bonnefoi
crédit photo Guillaume Czrew Citron, Christophe Adam, La Martinière GÂTEAU DE CRÊPES de Lilian Bonnefoi...
Rencontre avec Christophe Adam
crédit photo Guillaume Czrew Christophe Adam, Citron, aux éditions de La Martinière Recette extraite du livre ...
Les nouilles de riz détox de Zoé
crédit @Blaise Gargadennec Healthy & Beautiful Zoé Armbruster First éditions, juin 2017 Rencontre avec Zoé Armbruster ...
Rencontre avec Zoé Armbruster
Healthy & Beautiful Zoé Armbruster First éditions, juin 2017 « Nous sommes dans un monde où les frontières culturelles et académiques disparaissent progressivement pour...
Pâté en croûte de bœuf séché Polmard, canard et foie gras
Crédit photo Guillaume Czerw Alexandre Polmard, éleveur-boucher Philippe TOINARD, Gründ Octobre 2017 Interview croisée Pâté en croûte de bœuf séché, canard...
Rencontre avec Alexandre Polmard et Philippe Toinard
© Llice Alexandre Polmard, éleveur-boucher Philippe TOINARD, Gründ Octobre 2017 Recette Philippe Toinard © David...
Rencontre avec Pierre Marcolini
crédit photo Marie-Pierre Morel Chocolat – Carnet de voyages Un tour du monde en 70 recettes Pierre Marcolini – La Martinière Octobre 2017 crédit photo Pierre Marcolini ...
Les alfajores de Noël de Pierre Marcolini
crédit photo Marie-Pierre Morel Cette recette argentine, importée par les Arabes, est dégustée aussi en Espagne, surtout au moment des fêtes de Noël Astuce de Pierre Pour réaliser de jolis copeaux de chocolat,...
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.
L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye.
