Des mots et délices ... Le blog de LLiCE
Rencontre avec Rémi Dechambre
Le dimanche des Chefs Rémi Dechambre Larousse et Le Parisien Recette du livre crédit photo Aimery Chemin Rémi Dechambre Bonjour Rémi Dechambre, eau plate ou eau gazeuse ? Eau gazeuse. Petites bulles ou grosses...
Le clafoutis cerises pistaches de Guy Savoy
Rémi Dechambre Le dimanche des Chefs, Larousse et Le Parisien Rencontre avec l’auteur Pour la recette Cliquer sur l’image ci-dessous Pour l’accord Mets et Vin, cliquer sur...
Rencontre avec Chef Damien
Pas privé de Dessert A paraître aux Editions Culinaires le 20 Septembre 2018 Auteurs : Chef Damien et Valérie Espinasse avec le soutien de la Fédération Française des Diabétiques Photographe : Guillaume Czerw, portraits de...
L’œuf parfait de Chef Damien
Rencontre avec Chef Damien Enfin de la vie dans la cuisine avec Chef Damien A paraître aux Editions Culinaires le...
Rencontre avec Marie-Sophie L.
L’alimentation crue L’instant cru Marie-Sophie L. Les éditions Albin Michel Le gâteau cacao corsé de Marie-Sophie L. Crédit photo Nicolas...
Le gâteau cacao corsé de Marie-Sophie
L’alimentation crue L’instant cru Marie-Sophie L. Les éditions Albin Michel Rencontre avec Marie-Sophie L. ...
La frittata de konjac de Christophe
Crédit photo Pierre Monetta SIMPLE, SAIN ET BON nature ALAIN DUCASSE volume 2 – 150 RECETTES RÉALISÉES PAR CHRISTOPHE SAINTAGNE & PAULE NEYRAT Paru chez Ducasse Edition Auteurs : Alain Ducasse, Paule Neyrat et Christophe Saintagne...
Rencontre avec Christophe Saintagne
SIMPLE, SAIN ET BON nature ALAIN DUCASSE volume 2 – 150 RECETTES RÉALISÉES PAR CHRISTOPHE SAINTAGNE & PAULE NEYRAT Paru chez Ducasse Edition Auteurs : Alain Ducasse, Paule Neyrat et Christophe Saintagne Photographe : Pierre...
Rencontre avec Martine Camillieri
Crédit photo Diane Rondot Martine Camillieri, auteure de Jamais sans mon camion, Tout en Kmion Les éditions de l’épure 2018 Extrait de l’ouvrage Tout en Kmion La princesse au si petit...
Les chips de sauge de Martine Camillieri
Tout en Kmion Martine Camillieri Rencontrer l’auteure Les éditions de l’épure, 2018 092 CHIPS DE...
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.
L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye.
